W różnych regionach Polski żur przygotowuje się według różnych receptur. Aby wyłonić prawdziwy smak żurku należy dodać wędzonkę, wiejskie wędliny i oczywiście odpowieni zakwas na żur.. Żurek nie tylko jest specjalnością kuchni polskiej, ale również białoruskiej, czeskiej i słowackiej, a także innych kuchni słowiańskich. Nazwa „żur” pochodzi od dawnego, niemieckiego słowa sür, dzisiaj sauer czyli kwaśny.
Ciasto czekoladowe, warstwa malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewą ze śmietany z dodatkiem soku z cytryny. Czekolada połączona z wartwą lekko kwaskowatych malin i borówek, a do tego mascarpone z bitą śmietanką polane wartwą śmietany z dodatkiem cytryny i cukru pudru łączy w sobie zarówno słodycz i lekką kwaskowatość co świetnie równoważy nam smak tego ciasta. Dzięki temu połączeniu jest lekko słodkie i lekko kwaskowate. Smaki przenikają się wraz z każdym kęsem…
Pieprznk jadalny popularnie zwany kurką lub lisicą jest smacznym grzybem wykorzystywanym w wielu przepisach kulinarnych. Jednym z najprostszych do przygotowania dań z kurek jest jajecznica z kurkami. Smak jajecznicy jest znany każdemu, więc jeśli jest sezon na kurki warto wykorzystać te grzyby, aby przygotować troche inne danie niż zwykle.
Delikatna, aksamitna zupa krem z zielonych szparagów. A jako, że sezon na szparagi jest krótki od połowy kwietnia do połowy lipca warto pokusić się na przygotowanie tej wyśmienitej przystawki.
Bulion warzywny jako niezastąpiona baza do przygotowania zup i kremów z warzyw, jak również sosów do makaronów.
Ptysie z ciasta parzonego wypełnione mascarpone z bitą śmietanką, malinami i borówkami. Z wierzchu posypane cukrem pudrem. W Wielkopolsce znane pod nazwą „wietrzniki” co jest kalką z języka niemieckiego od wyrazu Windbeutel.
Sałatka z rukoli i roszponki z mozzarellą i pomidorkami. Sałatka dzięki rukoli i roszponce nabiera lekko pikantnego i orzechowego smaku. Dodatkowo sos z oliwy z oliwek, bazyli i czosnku z dodatkiem pieprzu i soli nadaje jej wyrazistości. Rukola znana jest również pod nazwą rokietta siewna lub rukiew siewna. W Polsce znana już była przed wojną, obecnie powróciła do łask. Roszponka znana jest również pod kilkoma nazwami takimi jak: roszpunka, rapunkuł, raszpanka czy kozłek.
Deser Walentynkowy z dodatkiem truskawek i malin, serkiem ricotta ze śmietanką i polewą karmelową. Dzięki serkowi ricotta jest niezwykle lekki i delikatny. Dodatek truskawek i lekko kwaskowatych malin świetnie się tu komponuje ze słodkim karmelem.
Danie typu street food z makaronem Chow Mein czyli kluseczkami z pszenicy, polędwicą z kurczaka i warzywami. Niezwykle proste i szybkie do wykonania. Za każdym razem, kiedy je przygotowuje odżywa wspomnienie Szanghaju i tamtejszych smaków. Najważniejsze jest, aby użyć składników od producentów z Azji, aby w pełni uzyskać smak dań azjatyckich. Można je bez problemu kupić w sklepach żywnością azjatycką lub przez internet.
Sernik na zimno z ricotty na spodzie czekoladowym, warstwą Ganache i malinami to przepis dla tych, którzy uwielbiają czekoladę. Kolejne warstwy z użyciem gorzkiej, mlecznej i białej czekolady połączonej z serkiem ricotta i Malibu. A na to wszystko maliny, którę nadadzą lekkiej kwaskowatości. Sernik jest dość słodki, więc tym, którzy gustują w bardziej wytrawnych deserach proponuję przygotowanie pieczonego spodu tylko z użyciem gorzkiej czekolady.