Tatar z łososia świetnie się sprawdzi jako przystawka na różne imprezy. Jest niezwykle delikatny i oryginalny w smaku. Ważne jest w tym przypadku, aby to był świeży kawałek ryby.
Bouillabaisse to francuska zupa rybna z okolic Marsylii, która zyskała światową sławę. Pierwotnie była to prosta rybacka zupa gotowana na targu z ryb, których nie udało się sprzedać.
Continue Reading…
Śledzie – jedni je kochają, innych odtrąca ich smak i zapach. Co się więc stanie gdy spróbujemy odważnego połączenia polskich śledzi z wód Bałtyku z orientalną kuchnią tajlandzką ? Uzyskujemy wtedy danie kuchni fusion, które przekona każdego że nie każdy śledź musi kojarzyć się z zalewą, a sama potrawa stanie się kolejnym sposobem na przyrządzenie, tej jakże popularnej, taniej i cenionej w Polsce ryby.
Spring rools czyli sajgonki z łososiem z pesto bazyliowym to świetna przekąska na każdą okazję. Te cieniutkie, delikatne ciasto jest bardzo łatwe w użyciu. W tym wydaniu kuchnia fusion czyli połączenie kuchni azjatyckiej gdzie są składnikiem wielu potraw i farszu z pesto bazyliowym co jest typowe dla kuchni włoskiej.
Włoski makaron tagliatelle, czyli szerokie wstążki, do których wspaniale przykleja się sos z pesto z bazylii i rucoli z dodatkiem wędzonego łososia smakuje wyśmienicie, a jego wykonanie zajmie nam niewiele czasu. Wodę z gotowania powinno się zachować i w małej ilości dodać do pesto, wtedy makaron będzie błyszczący i delikatniejszy w smaku.
Continue Reading…
Łosoś z pesto bazyliowym z dodatkiem puree z brokuła to danie dość szybkie do przygotowania. Pesto jest stosukowo łatwe do wykonania, więc nie warto kupować go w sklepie. Tradycyjne pesto ma więcej składników; w tej wersji bazylia została rozdrobniona razem z czosnkiem. Gałka muszkatołowa, która została dodana do puree świetnie nadaje się między innymi do przyprawienia brokuła, gdyż dopełnia smak warzyw.