Smalec z gęsi to smalec, który powstaje przez wytopienie gęsiego tłuszczu. Najcenniejszy i najwartościowszy jest ten, który pozyskany jest z tłuszczu sadełkowego. Smalec ten jest jednym z najzdrowszych tłuszczów. Gęsi tłuszcz nie traci swoich właściwości nawet podczas obróbki, gdy podgrzejemy go do 200° C.
Konfitura z truskawek świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many, do jogurtu oraz jako dodatek do lodów lub do ciast.
Jagody w syropie świetnie nadają się zarówno do herbaty jak i do jogurtu, budyniu, kaszki many, do gofrów, do lodów, do nalesników oraz do wszelkich innych deserów. Dla mnie to coś więcej niż tylko jagody w syropie, to również wspomnie mojego dzieciństwa.
Konfitura z malin świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many oraz jako dodatek do lodów lub do ciast.
Dynia trafiła w XVI wieku do Europy za sprawą hiszpańskich konkwistadorów, a do Polski około 1700 roku. Sezon na dynię rozpoczyna się w lipcu i trwa aż do pierwszych przymrozków. Przygotowanie purée z dyni jest stosunkowo proste, wystarczy ją upiec w piekarniku i zblendować. Tak przygotowana dynia przyda nam się do naszych wypieków.
Najlepsze będą ogórki twarde i jędrne z własnej działki lub kupione na targu lub bazarze. Ogórki do kiszenia powinny być niewielkich rozmiarów, gdyż duże ogórki mają twarde nasiona i po ukiszeniu mogą stać się miękkie. Najlepiej wybierać ogórki proste, bo wtedy najłatwiej je się układa w słoikach. Liście wiśni, winogrona, dębu czy czarnej porzeczki zawierają garbniki, które doskonale wpłyną na to, że ogórki staną się dużo smaczniejsze. Wystarczy ogórek kiszony, kromka chleba ze smalcem domowym i uczta gotowa.
Smalec domowy ze słoninki ze skwarkami i cebulką cudownie pachnący. Najlepiej smakuje z kromką chleba i kiszonym ogórkiem. Kromka chleba ze smalcem była niegdyś podstawowym tradycyjnym pożywieniem w wielu krajach, a przede wszystkim w krajach słowiańskich i germańskich. Najważniejsze jest, aby go zrobić z dobrych wiejskich prodktów, które można znaleść w sklepie mięsnym. A jak bardzo odbiega od tego kupnego wypróbujcie sami.