Paella to potrawa hiszpańska pochodząca z Walencji. Głównymi składnikami paelli to ryż, wstępnie podsmażony i ugotowany oraz szafran, który nadaje jej charakterystyczną żółtą barwę. Sama nazwa paella pochodzi od łacińskiego patella co oznacza metalowe naczynie. Spożywana jest prosto z naczynia w którym jest przygotowywana.
