Tatar z łososia świetnie się sprawdzi jako przystawka na różne imprezy. Jest niezwykle delikatny i oryginalny w smaku. Ważne jest w tym przypadku, aby to był świeży kawałek ryby.
Zupa pomidorowa inaczej zwana pomidorówką przywodzi na myśl wspomnienie dzieciństwa. W sezonie może być ugotowana ze świeżych pomidorów, a poza sezonem polecam przygotowanie jej na bazie pomidorów z puszki. Podajemy ją według uznania, albo z ryżem albo z makaronem lub lanymi kluseczkami.
Kuchnia Polska
Tatar z wołowiny argentyńskiej ze smażonym lubczykiem, ogórkiem kiszonym, szalotką, żółtkiem i anchois
30 grudnia 2017
Tatar z wołowiny argentyńskiej ze smażonym lubczykiem, musztardą francuską, ogórkiem kiszonym, szalotką, żółtkiem i anchois jest wyśmienitą przystawką dla wszystkich, którzy lubią wołowinę. Dodatek smażonego lubczyku i niewielka ilość anchois wyśmienicie podkreślają smak wołowiny.
Leczo po węgiersku to potrawa nie tylko znana na Węgrzech, ale również w Polsce, na Ukrainie, Słowacji, Niemczech i Austrii. Do przygotowania tego dania używamy cebuli, papryki i pomidorów duszonych na smalcu z dodatkiem wędzonego boczku lub słoniny. Może stanowić samodzielną potrawę po dodaniu kiełbasy lub być podawana jako przystawka do potraw mięsnych.
Continue Reading…
Zupa krem z białych warzyw z okrasą z bekonu dzięki dodatkowi sera lazur i imbiru jest lekko pikantna i wyrazista. Niezwykle aksamitna konsystencja kremu dodatkowo na koniec posypana okrasą z bekonu, sprawia, że jej smak przełamany jest nutą wędzonki.
W różnych regionach Polski żur przygotowuje się według różnych receptur. Aby wyłonić prawdziwy smak żurku należy dodać wędzonkę, wiejskie wędliny i oczywiście odpowieni zakwas na żur.. Żurek nie tylko jest specjalnością kuchni polskiej, ale również białoruskiej, czeskiej i słowackiej, a także innych kuchni słowiańskich. Nazwa „żur” pochodzi od dawnego, niemieckiego słowa sür, dzisiaj sauer czyli kwaśny.
Pieprznk jadalny popularnie zwany kurką lub lisicą jest smacznym grzybem wykorzystywanym w wielu przepisach kulinarnych. Jednym z najprostszych do przygotowania dań z kurek jest jajecznica z kurkami. Smak jajecznicy jest znany każdemu, więc jeśli jest sezon na kurki warto wykorzystać te grzyby, aby przygotować troche inne danie niż zwykle.
Continue Reading…
Delikatna, aksamitna zupa krem z zielonych szparagów. A jako, że sezon na szparagi jest krótki od połowy kwietnia do połowy lipca warto pokusić się na przygotowanie tej wyśmienitej przystawki.
Continue Reading…
Sałatka z rukoli i roszponki z mozzarellą i pomidorkami. Sałatka dzięki rukoli i roszponce nabiera lekko pikantnego i orzechowego smaku. Dodatkowo sos z oliwy z oliwek, bazyli i czosnku z dodatkiem pieprzu i soli nadaje jej wyrazistości. Rukola znana jest również pod nazwą rokietta siewna lub rukiew siewna. W Polsce znana już była przed wojną, obecnie powróciła do łask. Roszponka znana jest również pod kilkoma nazwami takimi jak: roszpunka, rapunkuł, raszpanka czy kozłek.
Continue Reading…
Bigos staropolski składa się przede wszystkim z drobno szatkowanej kapusty kiszonej, może być również do tego dodana kapusta biała, gatunków różnych mięs i wędlin, suszonych grzybów, wędzonych śliwek, cebuli i przypraw. Potrawa po przyrządzeniu powinna mieć ciemnobrązowy kolor. Bigos nie traci swoich walorów smakowych po odgrzewaniu, a wręcz przeciwnie po każdym odgrzewanu jest coraz lepszy. W tej wersji tradycyjnie przygotowany na winie.