Kuchnia Azjatycka, Kuchnia Chińska, Kuchnia Violette

Antrykot wołowy w sosie sojowym

5 maja 2016
Wołowina w sosie sojowym

Antrykot wołowy w sosie sojowym z dodatkiem azjatyckich przypraw zapewne przypadnie do gustu zwolennikom chińkiej kuchni. Wołowina zwłaszcza polędwica wołowa, rostbeef czy antrykot wołowy doskonale nadają się do szybkiego smażenia, gdyż są kruche i delikatne. W tej potrawie znajdziemy wybór wielobarwnych papryk smażonych z paskami delikatnej wołowiny.

Składniki:

1 kg antrykotu

½ papryki czerwonej

½ papryki zielonej

½ papryki żółtej

5 ząbków czosnku

1 szkl. bulionu

1 łyżka sosu sojowego jasnego

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry

starty imbir

olej kokosowy

olej sezamowy

Przygotowanie:

  1. Wołowinę, paprykę czerwoną, zieloną i żółtą pokroić w cienkie paski.
  2. Połowę papryki pepperoni czerwonej i zielonej oraz 2 ząbki czosnku pokroić w talarki. Drugą połowę papryki i czosnku pokroić w bardzo drobną kosteczkę.
  3. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić pokrojoną w talarki paprykę papperoni oraz czosnek. Chwilę podsmażyć, wyciągnąć paprykę i czosnek z patelni.
  4. Na patelnię włożyć antrykot i podsmażyć na dużym ogniu. Po kilku minutach wyjąć wołowinę z patelni i odłożyć na bok.
  5. Następnie włożyć na gorący ogień pokrojoną w paski paprykę zieloną, czerwoną, żółtą, pepperoni, czosnek, starty imbir i wlać wino ryżowe. Chwilę podsmażyć, a następnie dodać sosu sojowego jasnego i ciemnego.
  6. Do potrawy wlać gorący bulion i włożyć z powrotem podsmażoną wołowinę. Krótko dusić.
  7. Całą potrawę skropić na końcu olejem sezamowym.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.