Zupa z pulpetami, porem i pieczarkami z dodatkiem sera pleśniowego brie i sera lazur dzięki dodatkowi wędzonych żeberek daje lekki posmak wędzonki.
Duszony antrykot w ciemnym sosie
7 października 2017Do tego dania wykorzystuję najczęściej 2 sezonowane steki z antrykotu które można kupić obecnie prawie w każdym większym sklepie. Dzięki duszeniu, antrykot rozpływa się w ustach a aromatyczny sos idealnie komponuje się zarówno z mięsem jak i dodatkami takimi jak pyzy, ziemniaki czy ryż.
Połączenia ciasta kruchego z budyniową pianką, malinami i bezą z pewnością zasmakuje miłośnikom ciast z bezą. Dzięki malinom jet lekko kwaskowate i nie za słodkie.
Tagliatelle z kurkami i szpinakiem to łatwe i szybkie danie świetnie nadające się na obiad. Sezon na kurki trwa od czerwca do października, więc warto wykorzystać ostatnie chwile, aby przygotować te danie.
Zupa krem z białych warzyw z okrasą z bekonu dzięki dodatkowi sera lazur i imbiru jest lekko pikantna i wyrazista. Niezwykle aksamitna konsystencja kremu dodatkowo na koniec posypana okrasą z bekonu, sprawia, że jej smak przełamany jest nutą wędzonki.
W różnych regionach Polski żur przygotowuje się według różnych receptur. Aby wyłonić prawdziwy smak żurku należy dodać wędzonkę, wiejskie wędliny i oczywiście odpowieni zakwas na żur.. Żurek nie tylko jest specjalnością kuchni polskiej, ale również białoruskiej, czeskiej i słowackiej, a także innych kuchni słowiańskich. Nazwa „żur” pochodzi od dawnego, niemieckiego słowa sür, dzisiaj sauer czyli kwaśny.
Ciasto czekoladowe z warstwą malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewą śmietanowo-cytrynową
28 lipca 2017Ciasto czekoladowe, warstwa malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewą ze śmietany z dodatkiem soku z cytryny. Czekolada połączona z wartwą lekko kwaskowatych malin i borówek, a do tego mascarpone z bitą śmietanką polane wartwą śmietany z dodatkiem cytryny i cukru pudru łączy w sobie zarówno słodycz i lekką kwaskowatość co świetnie równoważy nam smak tego ciasta. Dzięki temu połączeniu jest lekko słodkie i lekko kwaskowate. Smaki przenikają się wraz z każdym kęsem…
Pieprznk jadalny popularnie zwany kurką lub lisicą jest smacznym grzybem wykorzystywanym w wielu przepisach kulinarnych. Jednym z najprostszych do przygotowania dań z kurek jest jajecznica z kurkami. Smak jajecznicy jest znany każdemu, więc jeśli jest sezon na kurki warto wykorzystać te grzyby, aby przygotować troche inne danie niż zwykle.
Continue Reading…
Delikatna, aksamitna zupa krem z zielonych szparagów. A jako, że sezon na szparagi jest krótki od połowy kwietnia do połowy lipca warto pokusić się na przygotowanie tej wyśmienitej przystawki.
Continue Reading…
Bulion warzywny jako niezastąpiona baza do przygotowania zup i kremów z warzyw, jak również sosów do makaronów.