Browsing Category

Kuchnia Polska

Kuchnia Polska

Żurek

18 września 2017
Żur

W różnych regionach Polski żur przygotowuje się według różnych receptur. Aby wyłonić prawdziwy smak żurku należy dodać wędzonkę, wiejskie wędliny i oczywiście odpowieni zakwas na żur.. Żurek nie tylko jest specjalnością kuchni polskiej, ale również białoruskiej, czeskiej i słowackiej, a także innych kuchni słowiańskich. Nazwa „żur” pochodzi od dawnego, niemieckiego słowa sür, dzisiaj sauer czyli kwaśny.

Continue Reading…

Kuchnia Fusion, Kuchnia Polska

Ciasto czekoladowe z warstwą malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewą śmietanowo-cytrynową

28 lipca 2017
Ciasto czekoladowe, warstwa malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewa ze śmietany z dodatkiem soku z cytryny

Ciasto czekoladowe, warstwa malin i borówek, mascarpone z bitą śmietanką i polewą ze śmietany z dodatkiem soku z cytryny. Czekolada połączona z wartwą lekko kwaskowatych malin i borówek, a do tego mascarpone z bitą śmietanką polane wartwą śmietany  z dodatkiem cytryny i cukru pudru łączy w sobie zarówno słodycz i lekką kwaskowatość co świetnie równoważy nam smak tego ciasta. Dzięki temu połączeniu jest lekko słodkie i lekko kwaskowate. Smaki przenikają się wraz z każdym kęsem…

Continue Reading…

Kuchnia Polska

Jajecznica z kurkami

3 lipca 2017
Jajecznica z kurkami

Pieprznk jadalny popularnie zwany kurką lub lisicą jest smacznym grzybem wykorzystywanym w wielu przepisach kulinarnych. Jednym z najprostszych do przygotowania dań z kurek jest jajecznica z kurkami. Smak jajecznicy jest znany każdemu, więc jeśli jest sezon na kurki warto wykorzystać te grzyby, aby przygotować troche inne danie niż zwykle.

Continue Reading…