Pralinki migdałowe ze zmielonych migdałów i czekolady z dodatkiem ekstraktu z migdałów dla wszystkich, którzy uwielbiają smak marcepanu. Słodkie, czekoladowo-migdałowe w wersji z mleczną czekoladą. Jeśli chcemy, aby nasze pralinki były mniej słodkie możemy użyć gorzką czekoladę lub przygotować mieszankę gorzkiej i mlecznej czekolady.
Roladki z karkówki, purée z ziemniaka, żółtej marchewki i konfitowane borowiki
10 grudnia 2017Roladki z karkówki z boczkiem, kiszonym ogórkiem i cebulą dzięki dodatkowi musztary Dijon oraz duszeniu w bulionie drobiowo-wołowym ze świeżym rozmarynem sprawia, że ich smak jest delikatnie pikantny. Do tego purée z pieczonych ziemniaków i żółtej marchewki. A na koniec konfitowane borowiki.
Continue Reading…
Dynia trafiła w XVI wieku do Europy za sprawą hiszpańskich konkwistadorów, a do Polski około 1700 roku. Sezon na dynię rozpoczyna się w lipcu i trwa aż do pierwszych przymrozków. Przygotowanie purée z dyni jest stosunkowo proste, wystarczy ją upiec w piekarniku i zblendować. Tak przygotowana dynia przyda nam się do naszych wypieków.
Zupa z pulpetami, porem i pieczarkami z dodatkiem sera pleśniowego brie i sera lazur dzięki dodatkowi wędzonych żeberek daje lekki posmak wędzonki.
Całuski z Amaretto przypominają pączki, ale w porównaniu do pączków są lekkie i nawilżone . Niezwykle wilgotne dzięki zawartości serka ricotta, lekko słodkie i aromatyczne. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, gdzie skórka pozostaje chrupiąca, a środek miękki. We Włoszech znane są jako baci od słowa bacio czyli pocałunek.
Continue Reading…
Leczo po węgiersku to potrawa nie tylko znana na Węgrzech, ale również w Polsce, na Ukrainie, Słowacji, Niemczech i Austrii. Do przygotowania tego dania używamy cebuli, papryki i pomidorów duszonych na smalcu z dodatkiem wędzonego boczku lub słoniny. Może stanowić samodzielną potrawę po dodaniu kiełbasy lub być podawana jako przystawka do potraw mięsnych.
Continue Reading…
Połączenia ciasta kruchego z budyniową pianką, malinami i bezą z pewnością zasmakuje miłośnikom ciast z bezą. Dzięki malinom jet lekko kwaskowate i nie za słodkie.
Tagliatelle z kurkami i szpinakiem to łatwe i szybkie danie świetnie nadające się na obiad. Sezon na kurki trwa od czerwca do października, więc warto wykorzystać ostatnie chwile, aby przygotować te danie.
Deser kokosowy z wanilią i mango jest niezwykle delikatny w swoim smaku. Lekko słodki, dzięki czemu jest bardziej orzeźwiający. Wiórki kokosowe z wanilią i cukrem utarte w moździerzu na puch dodane do śmietanki, mascarpone i mleczka kokosowego sprawiają, że powstaje całkowicie kokosowy krem z nutą wanili.
Zupa krem z białych warzyw z okrasą z bekonu dzięki dodatkowi sera lazur i imbiru jest lekko pikantna i wyrazista. Niezwykle aksamitna konsystencja kremu dodatkowo na koniec posypana okrasą z bekonu, sprawia, że jej smak przełamany jest nutą wędzonki.