Lody waniliowe w stylu francuskim z dodatkiem bitej śmietany i syropem z jagód są gładkie i jedwabiste ze względu na właściwości wiążące żółtek. Mają cięższą nutę smakową i ich przygotowanie wymaga wprawy ze względu na temperowanie żółtek czyli stopniowe wlewanie żółtek do gorącego mleka , jednocześnie cały czas mieszając, aby pozostały w ciągłym ruchu i się nie zetnęły. Ale ich smak przypomina prawdziwy smak lodów jaki pamiętam…
Konfitura z truskawek świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many, do jogurtu oraz jako dodatek do lodów lub do ciast.
Jagody w syropie świetnie nadają się zarówno do herbaty jak i do jogurtu, budyniu, kaszki many, do gofrów, do lodów, do nalesników oraz do wszelkich innych deserów. Dla mnie to coś więcej niż tylko jagody w syropie, to również wspomnie mojego dzieciństwa.
Konfitura z malin świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many oraz jako dodatek do lodów lub do ciast.
Tatar z wołowiny argentyńskiej ze smażonym lubczykiem, musztardą francuską, ogórkiem kiszonym, szalotką, żółtkiem i anchois jest wyśmienitą przystawką dla wszystkich, którzy lubią wołowinę. Dodatek smażonego lubczyku i niewielka ilość anchois wyśmienicie podkreślają smak wołowiny.
Pralinki kokosowe ze zmielonych wiórków kokosowych i białej czekolady z dodatkiem ekstraktu z wanilii dla wszystkich, którzy uwielbiają smak kokosa. Pięknie przyozdobią nasz świąteczny stół.
Sernik migdałowy z Amaretto i polewą kakaową z dodatkiem ekstraktu z migdałów dla zwolenników marcepanu i Amaretto.
Pralinki migdałowe ze zmielonych migdałów i czekolady z dodatkiem ekstraktu z migdałów dla wszystkich, którzy uwielbiają smak marcepanu. Słodkie, czekoladowo-migdałowe w wersji z mleczną czekoladą. Jeśli chcemy, aby nasze pralinki były mniej słodkie możemy użyć gorzką czekoladę lub przygotować mieszankę gorzkiej i mlecznej czekolady.
Roladki z karkówki z boczkiem, kiszonym ogórkiem i cebulą dzięki dodatkowi musztary Dijon oraz duszeniu w bulionie drobiowo-wołowym ze świeżym rozmarynem sprawia, że ich smak jest delikatnie pikantny. Do tego purée z pieczonych ziemniaków i żółtej marchewki. A na koniec konfitowane borowiki.
Dynia trafiła w XVI wieku do Europy za sprawą hiszpańskich konkwistadorów, a do Polski około 1700 roku. Sezon na dynię rozpoczyna się w lipcu i trwa aż do pierwszych przymrozków. Przygotowanie purée z dyni jest stosunkowo proste, wystarczy ją upiec w piekarniku i zblendować. Tak przygotowana dynia przyda nam się do naszych wypieków.