Kuchnia Fusion, Kuchnia Polska

Sernik z warstwą kremu kokosowgo

9 października 2016
Sernik kokosowy

Sernik z warstwą kremu z dodatkiem mleka kokosowego, wiórków kokosowych i Malibu z pewnością zasmakuje wszystkim, którzy uwielbiają smak kokosa. Mleko kokosowe jest bogate w aminokwasy i witaminę C. Przede wszystkim jest źródłem dobrego tłuszczu i białka, a także kwasu foliowego, żelaza, wapnia, potasu i magnezu.

Składniki na sernik:

900 g tłustego twarogu

250 g mascarpone

4 jajka

200 ml mleka kokosowego

100 ml śmietanki kremówki 36%

100 g wiórków kokosowych

1 łyżka mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru pudru

150 g cukru drobnego

2 łyżki Malibu

Składniki na krem:

250 g mascarpone

1 1/4 szkl. śmietanki kremówki 36%

1/2 szkl.mleka kokosowego

75 g wiórków kokosowych

4 łyżki cukru pudru

Składniki dodatkowe:

wiórki kokosowe

Przygotowanie sernika:

  1. Twaróg mielimy dwukrotnie lub trzykrotnie w maszynce do mielenia.
  2. Zmielony twaróg, mleko kokosowe, śmietankę kremówkę , mascarpone, wiórki kokosowe, mąke ziemniaczaną, Malibu, cukier i jajka miksujemy krótko w robocie kuchennym lub mieszamy ręcznie do połącznia składników nie za długo, żeby niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.
  3. Całość przelewamy do tortownicy o średnicy 27 cm.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do 150°, wkładamy naczycie żaroodporne z wodą i sernik do piekarnika na około 70 minut.
  5. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, wystudzamy i wkładamy do lodówki.

Przygotowanie kremu

  1. Mascarpone miksujemy z mlekiem kokosowym i cukrem pudrem.
  2. Krem wstawiamy do lodówki i schładzamy.
  3. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy wiórki kokosowe i łączymy z mascarpone delikatnie mieszając na gładką masę.
  4. Przygotowany krem przekładamy na sernik i wstawiamy do lodówki.

Na koniec posypujemy wiórkami kokosowymi.

Rada: Sernik można przygotować dzień wcześniej.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.