Kuchnia Polska, Kuchnia Violette

GOFRY Z BITĄ ŚMIETANĄ, SYROPEM Z JAGÓD I MALINAMI

25 sierpnia 2016
Gofry z bitą śmietaną

Gofry kojarzą nam się z morzem i wspomnieniem lata. Chyba nie można przejść obojętnie, gdy wokół roznosi się zapach pieczonych gofrów. To z czym zjemy gofry zależy od naszej wyobraźni, może to być tylko cukier puder, może to być bita śmietana z czekoladą lub owocami. Przepis na ciasto wydaje się prosty, a jednak coś może nie pójść tak, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie poniższych wskazówek no i oczywiście gofrownica.

Porcji: 6 Stopień Trudności: Łatwe

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

1/3 szklanki roztopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżeczki cukru

2 duże jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na jagody w syropie:

Jagody w syropie

Składniki na konfiturę z malin:

Konfitura z malin

Dodatkowo:

Maliny

Przygotowanie ciasta:

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko, by ją napowietrzyć. Przygotowane ciasto na bazie przesianej mąki jest bardziej delikatne i puszyste. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia.
  2. W międzyczasie topimy masło i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  3. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka mieszamy z mlekiem, wodą, cukrem i roztopionym masłem.
  4. Składniki mokre i suche mieszamy ręcznie (nie mikserem) tylko do momentu, aż się połączą. Ciasta nie mieszamy do momentu, aż będzie gładkie. Grudki mogą pozostać.
  5. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywno. Ubite białka mieszamy bardzo delikatnie z ciastem, aż powstanie nam puszysta masa.
  6. Rozgrzewamy gofrownicę i nakładamy ciasto. Należy pamiętać, że gofrownica musi być dobrze rozgrzana, tylko na taką możemy nałożyć ciasto.
  7. Gofry pieczemy do momentu, aż będą z zewnątrz chrupiące.

Rada:

Czas potrzebny do upieczenia gofrów zależny jest od mocy gofrownicy.   Domowe gofrownice mają słabszą moc niż profesjonalne więc pieką się dłużej. Proponuję na początku wyczuć swoją gofrownicę.

W trakcie pieczenia gofrownica nie powinna być otwierana.

Przygotowanie syropu z jagód:

Jagody w syropie

Przygotowanie konfitury z malin:

Konfitura z malin

Na gofry nakładamy bitą smietanę (ubijamy ze szczyptą soli i cukrem), polewamy syropem z jagód, nakładamy jagody z syropu i świeże maliny.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.