Gofry kojarzą nam się z morzem i wspomnieniem lata. Chyba nie można przejść obojętnie, gdy wokół roznosi się zapach pieczonych gofrów. To z czym zjemy gofry zależy od naszej wyobraźni, może to być tylko cukier puder, może to być bita śmietana z czekoladą lub owocami. Przepis na ciasto wydaje się prosty, a jednak coś może nie pójść tak, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie poniższych wskazówek no i oczywiście gofrownica.
| Porcji: 6 | Stopień Trudności: Łatwe |
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1/3 szklanki roztopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru
2 duże jajka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Składniki na jagody w syropie:
Składniki na konfiturę z malin:
Dodatkowo:
Maliny
Przygotowanie ciasta:
- Mąkę przesiewamy przez sitko, by ją napowietrzyć. Przygotowane ciasto na bazie przesianej mąki jest bardziej delikatne i puszyste. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia.
- W międzyczasie topimy masło i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
- Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka mieszamy z mlekiem, wodą, cukrem i roztopionym masłem.
- Składniki mokre i suche mieszamy ręcznie (nie mikserem) tylko do momentu, aż się połączą. Ciasta nie mieszamy do momentu, aż będzie gładkie. Grudki mogą pozostać.
- Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywno. Ubite białka mieszamy bardzo delikatnie z ciastem, aż powstanie nam puszysta masa.
- Rozgrzewamy gofrownicę i nakładamy ciasto. Należy pamiętać, że gofrownica musi być dobrze rozgrzana, tylko na taką możemy nałożyć ciasto.
- Gofry pieczemy do momentu, aż będą z zewnątrz chrupiące.
Rada:
Czas potrzebny do upieczenia gofrów zależny jest od mocy gofrownicy. Domowe gofrownice mają słabszą moc niż profesjonalne więc pieką się dłużej. Proponuję na początku wyczuć swoją gofrownicę.
W trakcie pieczenia gofrownica nie powinna być otwierana.
Przygotowanie syropu z jagód:
Przygotowanie konfitury z malin:
Na gofry nakładamy bitą smietanę (ubijamy ze szczyptą soli i cukrem), polewamy syropem z jagód, nakładamy jagody z syropu i świeże maliny.
4 komentarze
[…] w syropie świetnie nadają się zarówno do herbaty jak i do jogurtu, budyniu, kaszki many, do gofrów, do lodów, do nalesników, oraz do wszelkich innych deserów. Dla mnie to coś więcej niż […]
[…] z malin świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many oraz jako dodatek do lodów lub do […]
[…] z truskawek świetnie będzie nadawać się jako nadzienie do naleśników, do gofrów, do budyniu, do kaszki many, do jogurtu oraz jako dodatek do lodów lub do […]
🙂 ogień