Kuchnia Włoska, Xitro's Kitchen

Pełnoziarniste penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami

24 maja 2016
Pełnoziarniste penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Nie zawsze mamy czas na skomplikowane i pracochłonne dania. Czasem potrzebujemy prostego i smacznego posiłku po dniu ciężkiej pracy który poprawi nam nastrój i doda energii na resztę dnia. W tym daniu użyłem piersi z kurczaka oraz klasycznych składników kuchni włoskiej które powinniście dostać bez problemu w większości sklepów. Dodatkowo wykorzystałem pełnoziarnisty makaron penne, który nie oszukujmy się – smakuje nieco ciężej niż jego tradycyjny odpowiednik. Jeśli nie mamy takiego makaronu pod ręką, możemy wykorzystać również inne kształty włoskiego makaronu takie jak fettuccini lub tagiatelle, które najlepiej przygotować samemu – ale o tym już w innym poście.

Porcji: 2-3 Gotowanie: 25 min Stopień Trudności: Łatwe

Składniki:

  • 450g piersi z kurczaka
  • 200g pełnoziarnistego makaronu penne
  • 50g suszonych pomidorów
  • 1 sałata rzymska mini
  • 50g parmezanu (parmigiano reggiano lub grana padano)
  • 4 ząbki czosnku
  • oregano
  • pieprz
  • sól
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Wrzucamy makaron do gotującej się wody i zaczynamy w tym samym czasie kroić kurczaka w kostkę.
  2. Zmiażdżony i drobno posiekany czosnek wraz z suszonymi pomidorami mieszamy z kurczakiem, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnie wraz z dwoma łyżkami oliwy z oliwek.
  3. Całość mieszamy i smażymy na średnim ogniu przez około 10 min – aż kurczak będzie gotowy, w międzyczasie doprawiając go pieprzem, solą i szczyptą oregano.
  4. Odcedzamy makaron i wrzucamy go na patelnie wraz z pokrojoną w paski przez całość w poprzek sałatą rzymską, a następnie gotujemy przez kolejne 3 minuty.
  5. Danie podajemy na talerz posypując je na koniec startym parmezanem.
  6. Smacznego !

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.